Die Kornmühle Sachseln
Die Kornmühle Sachseln
Ein Ort mit Geschichte und Zukunft: Auf dem Areal der ehemaligen Möbelfabrik Reinhard AG in Sachseln entsteht die einzige Mühle in Unterwalden – getragen durch regionale Partner, gebaut für eine unabhängige, hochwertige Getreideverarbeitung. Die Kornmühle Sachseln verbindet traditionelles Handwerk mit zukunftsfähiger Technologie. Der Betrieb ist eingebettet in ein Netzwerk regionaler Wertschöpfung.
Sinnvoll – nachhaltig gedacht, sauber gemahlen
Die Kornmühle setzt auf eine Verbindung aus handwerklicher Erfahrung und moderner, ressourcenschonender Technik. Betrieben mit Sonnenstrom aus der eigenen Photovoltaikanlage und beheizt durch den regionalen Wärmeverbund mit Holz aus der Umgebung, entsteht hier mehr als Mehl: Ein Beitrag zu verantwortungsvollem und regionalem Wirtschaften.
Das Ergebnis: Lebensmittelqualität, die auch ökologisch überzeugt.
Verantwortung – lokal denken, gemeinsam handeln
Mit der Schliessung der Pfisternmühle in Alpnach im Jahr 2021 ging ein wichtiges Glied der regionalen Lebensmittelkette verloren. Die Kornmühle Sachseln schliesst diese Lücke – als einzige Mühle in Unterwalden übernimmt sie Verantwortung für eine regionale Vermahlung und schafft Perspektiven für eine zukunftsfähige Landwirtschaft in der Zentralschweiz.
Die Mühle wurde aus einer breiten Bewegung heraus gegründet. Landwirt*innen, Verarbeiter*innen und regionale Akteur*innen haben sich zusammengeschlossen, um die Getreideverarbeitung vor Ort wieder zu verankern – als Beitrag zu Versorgungssicherheit, Nachhaltigkeit und Handwerk.
Die Kornmühle Sachseln ist mehr als ein Betrieb – sie ist Ausdruck von Verantwortung für Boden, Lebensmittel und Zusammenarbeit.
Partner – gemeinsam Wert schaffen
Die Kornmühle Sachseln steht auf einem starken Fundament: getragen von Landwirtschaft, Handwerk und regionalen Betrieben, die gemeinsam eine zukunftsfähige Lebensmittelkultur gestalten.
Ein zentraler Partner ist der Ackerbauverein Ob- und Nidwalden, der sich seit 2018 für eine vielfältige, regenerative Landwirtschaft einsetzt. Ziel ist es, den Getreideanbau in der Region zu stärken und neue Perspektiven für bäuerliche Betriebe zu schaffen. «Wir wollen, dass Ackerbau ein fester Bestandteil der Obwaldner Landwirtschaft bleibt.» chornwald.ch
Die Kornmühle verankert die Verarbeitung von regionalem Getreide wieder vor Ort. Gemeinsam mit engagierten Partnerbetrieben entsteht eine unabhängige, lokale Wertschöpfung – vom Feld bis zur Backstube.
Ein starkes Zeichen für diese Kooperation ist die Zusammenarbeit zwischen dem Verband der Ob- und Nidwaldner Bäcker-Confiseure und dem Ackerbauverein. Gemeinsam fördern sie eine Ernährungskultur mit Herkunft, Qualität und Handschlag.
Interessiert an einer Partnerschaft?
Die Kornmühle Sachseln freut sich über neue Mitwirkende entlang der regionalen Wertschöpfungskette. Gemeinsam entstehen nachhaltige Verbindungen – vom Feld bis zum fertigen Produkt. → Kontakt
